Les fruits secs : l’atout santé dans l’assiette.

Depuis la nuit des temps, les hommes consomment des fruits secs aussi délicieux que bons pour la santé. Bien que caloriques, ils permettent de prévenir et de soulager de multiples maux. En outre, ils se conservent près d’un an, à l’abri de la lumière et de l’humidité, sans perdre leurs qualités nutritives (hormis leur vitamine C, qui disparaît au séchage). Il existe deux types de fruits secs. Les fruits naturellement secs comme les noix ou les noisettes se distinguent des fruits déshydratés comme les raisins ou les abricots.

Quels fruits secs pour quel bienfait ?

Pour compléter les plats ou grignoter dans l’instant, les fruits secs offrent une multitude de saveurs à déguster au quotidien.

Exemple de bienfaits des fruits secs :

Les raisins : contre l’ostéoporose (riches en bore) ;
les abricots : contre l’hypertension (riches en potassium, faibles en sodium) ;
les dattes : contre la fatigue (riches en calories) ;
les pruneaux : contre la constipation (riches en fibres et en sorbitol) ;
les noix : contre le mauvais cholestérol (riches en antioxydants), etc. En découvrir plus